Si los animales pudieran hablar, dirían Jeffers.
5 claves para criar cabras con éxito: entrevista con Suzanne Gasparotto
A principios de este año, tuve la oportunidad de entrevistar a Suzanne Gasparotto, propietaria de Onion Creek Ranch en Texas y desarrolladora de Tennessee Meat Goats y TexMasters™. Mientras investigaba para este blog, revisé los artículos de Suzanne en MeatGoatMania. Intentar encontrar un tema que no haya tratado fue difícil, ya que su conocimiento abarca una amplia variedad de temas relacionados con las cabras.
Utilicé esta entrevista para recopilar información esencial que la gente necesita saber antes de comprar y criar cabras. En el pasado, Suzanne gentilmente le permitió a Jeffers reimprimir artículos de su sitio web www.tennesseemeatgoats.com y su revista en línea MeatGoatMania, pero esta vez pude entrevistarla sobre los aspectos básicos de la cría exitosa de cabras.
Antes de comprar cabras, verifique todas las leyes locales y estatales que podrían afectar su capacidad para albergar cabras en la propiedad que ha seleccionado. Además, verifique la disponibilidad de exenciones agrícolas para impuestos locales sobre la propiedad, que varían según el estado.
En primer lugar, Suzanne anima a cualquiera que tenga la percepción de que las cabras "se crían solas" a que se aleje. Si bien, sí, al principio eso puede parecer duro, ella insiste en que se comprenda plenamente a la especie y se la cuide adecuadamente. "La percepción que la mayoría de la gente tiene de las cabras está totalmente desincronizada con la realidad", dice Suzanne. Para educar tanto a los futuros como a los actuales propietarios de cabras, organiza anualmente GoatCamp™ en su rancho de Texas. Iniciado en 2001, GoatCamp™ es un seminario de cuatro días que cubre los aspectos básicos de la cría exitosa de cabras para carne.
Los estudiantes salen de GoatCamp™ con un nivel amplio y expandido de conocimiento sobre temas como nutrición adecuada, parásitos (incluida la capacitación FAMACHA), vivienda adecuada (sin hacinamiento) y enfermedades que afectan a las cabras.
5 claves para criar cabras con éxito
El artículo de Suzanne Lo que no se debe hacer al criar cabras aborda cinco claves para el éxito en la crianza de cabras:
- Clima adecuado
- Mucho terreno
- Buena nutrición
- Excelente gestión
- Genética de calidad
No compre ganado de cría en subastas; está comprando los problemas de otras personas. "Registrado" no significa animales de calidad. El ganado de cría de calidad implica mucho más que los papeles. Sin genética de calidad, tendrá que luchar una batalla cuesta arriba. La genética de calidad proviene de criadores con mucha experiencia y una reputación bien establecida. Suzanne dice: "Puedo enseñarle a criar animales sanos de cualquier raza, pero si quiere CARNE, necesita mis Tennessee Meat Goats™ y TexMasters™ porque son las únicas dos razas que aportan CARNE a las crías de sus hembras".
Lo más importante para mantener sanas a las cabras es una nutrición adecuada. Suzanne afirma: "Las cabras prefieren las malas hierbas y las hojas; no pastan y necesitan comer 'de arriba hacia abajo' para evitar los gusanos estomacales a nivel del suelo". Por lo general, las personas sobrealimentan a sus cabras o las dejan sin comer. Lo más difícil de lograr es un nivel adecuado de nutrición. Las cabras acumulan grasa como los humanos y la sobrealimentación produce un exceso de grasa. Es esencial proporcionar heno de pasto de primera calidad y libre elección, incluso si hay forraje o pasto para ramonear. Alimente a las cabras con pienso granulado, no texturizado (para caballos y mulas).
Según Suzanne, todas las razas de cabras son animales de secano. Evite los climas húmedos y pantanosos, ya que son un caldo de cultivo para enfermedades como los gusanos y la podredumbre de las pezuñas. La cría de cabras en un entorno seco significa cabras más sanas. Casi todos los problemas con las cabras se deben a un manejo inadecuado. El manejo inadecuado incluye una alimentación incorrecta, hacinamiento y condiciones demasiado húmedas. En el caso de las cabras, casi siempre es lo más simple lo que les sale mal, y eso suele empezar con los gusanos estomacales.
Suzanne dice: "Las cabras no se crían en función de una cantidad de cabras por acre. No existe una fórmula válida para criar 'x' cantidad de cabras por acre. La disponibilidad de materiales vegetales NO determina la carga animal. El factor determinante para criar cabras de carne es lo bien que se puede controlar la carga de gusanos. Una vez que comienza a haber gusanos, ya hay una sobrepoblación". Ella dice: "si debe tener una proporción de cabras por acre, le diría que más de dos cabras por acre es demasiado, y aún así podría haber demasiada hacinamiento".
Los tres puntos principales que Suzanne quiere que los lectores recuerden son que las cabras necesitan un clima seco, una gran superficie (nunca hacinamiento, nunca "engorde en corrales") y una nutrición adecuada. No se puede privar a las cabras de sus ganancias.
Para obtener más información sobre las cabras y su cría adecuada, suscríbase a MeatGoatMania en Yahoogroups y lea los artículos de Suzanne en www.tennesseemeatgoats.com. Aprenda a pensar como una cabra y su trabajo y la vida de sus cabras mejorarán enormemente. Para obtener más información sobre la cría de cabras para carne, consulte el artículo de Suzanne Todo lo que quería saber sobre la cría de cabras para carne pero no sabía a quién preguntar . Suzanne W. Gasparotto es la propietaria de Onion Creek Ranch en Texas.
También es propietaria de ChevonTalk en Yahoogroups y copropietaria, junto con Pat Cotten, de Bending Tree Ranch en Arkansas, de MeatGoatMania en Yahoogroups. Creó Tennessee Meat Goats™ mediante la cría selectiva de cabras Myotonic de pura sangre para producir la única cabra de carne sin ningún tipo de influencia lechera. Suzanne también desarrolló la raza TexMaster™ como la raza de carne comercial definitiva.
Para obtener más información o realizar preguntas, comuníquese con ella al 325-344-5775 (teléfono) o a la dirección de correo electrónico onioncreek@tennesseemeatgoats.com. Onion Creek Ranch está ubicado en el condado de McCulloch, Texas, pero pronto se mudará al condado de Burnet, Texas, a 50 millas al noroeste de Austin, Texas.