Cría y mantenimiento de cabras lecheras: una guía práctica

La guía ideal y fiable sobre la cría de cabras para la nueva empresa comercial o la pequeña granja de aficionados. La autora Katie Normet dirige la explotación lechera River's Edge en el centro de Ontario y supervisa un rebaño de 75 cabras que producen más de 50.000 litros de leche al año. Gran parte de esta leche se transforma en yogur, quesos y tartas de mantequilla de cabra únicas, así como en jabones y cremas hidratantes, que Normet vende directamente de la granja y en el mercado.

Normet explora cuestiones generales de la cría de cabras, como la compra, el alojamiento, la alimentación, la crianza, el parto, el ordeño, la identificación y el tratamiento de enfermedades y dolencias. También hay capítulos sobre la elaboración de queso y jabón con consejos y recetas.